Wienerschnitzel af skinkeschnitzel
11 Personer
Kødet
bankes ud. Ægget piskes med 2 tsk. vand. Kødet vendes i ægget og derpå i rasp. Kødet steges i smør 4 - 6 min. på hver side.
Kødet lægges på et varmt fad og pyntes med 1 tsk. kapers,
revet peberrod, 2 - 3 ansjoser og en skive citron på hvert stykke.
Panden koges af med bouillon som bruges til skysovs.
Brasede kartofler:
Skær kartoflerne i mindre stykker og rist dem på en Tefal pande
i den varme olie.